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“一会你就知道了，是你妹妹做的，我还没吃过这个做法呢。”周氏卖着关子说。
叶大郎走到灶房门口，抽动了鼻子，“咦香味怎么淡了。
叶清不说话，看着叶大郎在那找。
叶大郎闻着是在院子里，跟着香味一路找过去。走到烤炉旁，震惊的停下脚步。
“清丫这里面你放了什么肉，好香啊。”叶大郎想不明白自己亲手做的这个怎么可以做菜。
叶清帮着在灶房烧火，顺便注意着时间，差不多再有一刻钟，就烤好了。
等粥熬好，菜也炒好。估算着时间差不多了，叶清走到烤炉旁，打开用陶土烧的一个托盘做的门，看了一眼里面。
鸭子已经被烤得金黄，外表泛着油光，飘出来的香味很浓郁。
叶大郎跟在叶清后面，把头伸了过来，惊呼出了声。
“这是鸭子，我还没吃过这种鸭子呢，油汪汪的，口水要流出来了。”
“哥鸭子好了，你用这个夹子，拿出来。小心烫手，底下还有火呢。”
叶清往后退了一步，把位置让了出来。
叶大郎迫不及待的走到烤炉门口，拿着夹子就要拿烤鸭。
“大郎等一下，我给你拿块布，包上夹子，别烫着手。”周氏急冲冲的拿着一块干净的抹布过来。
周氏把布递给了儿子，“你们就这样取，清丫去拿个盘子过来接着烤鸭。”
叶清这才反应过来，刚才只顾着高兴了，没有想起来拿盘子盛鸭子。
叶清快速跑到灶房里，李氏已经听到儿媳说的话，拿着一个干净的盘子递过来。
叶清接过盘子转身跑了回去，叶大郎在周氏的指挥下，往外拿烤鸭。烤鸭出炉的一瞬间，盘子伸到鸭子下边，稳稳的接住。
烤炉里有两只烤鸭，叶大郎都取了出来。一只被叶清拿去灶房切块，另一只叶大郎拿着去了周家。
等切好了，叶大郎也回来了，手里还拿着一碗辣子鸡。
“娘舅舅今天打到一只野鸡，舅妈给了我们一碗。”
周氏点头知道了，招呼儿子端菜。
叶大郎一手一个盘子，进了堂屋。放下盘子又回去端烤鸭。
叶清拿着调好的酱跟在后面，还有李氏烙的小薄饼。
今天的晚饭很丰盛，有鸡有鸭，还有香椿炒鸡蛋，饿了一下午的肚子响的更厉害。
叶家养的鸭子都留着生蛋，因为家里人都不喜欢熬的鸭汤，吃着有一股腥味。
看着桌子上的烤鸭，大家充满了期待。
叶老汉先夹了一块放到嘴里，这些人才开始夹菜。
叶清吃了一口，烤鸭味道醇厚，肥而不腻，一点腥味都没有。
大家吃的很香，对着烤鸭赞不绝口。特别是鸭皮，油而不腻，脆脆的很有嚼劲。
“爷爷你沾点这个酱试试，很好吃。”
叶老汉刚夹起来的一块鸭肉，转了方向，轻轻的沾了一下酱料，又是不一样的口味。
“蘸酱很好吃，大家都试试。”叶老汉分享着新吃法。
“奶奶你试试用小薄饼卷起来，再放点葱丝，一点也不腻。”
大家又把手伸到装饼的盘子，尝试着卷着吃，吃了一口，李氏连声夸赞。
“这个方法好，一点都不油。空口吃两块还行，多了我就吃不下了。”
叶清给周氏包了一个，周氏接过来吃的香甜。
大家选了自己最喜欢的吃法，一个鸭子一顿饭的功夫，就被吃完了。
叶大郎还有点意犹未尽，“清丫，明天在做一只吧，没吃过瘾。”
叶清还没说话，周氏先不答应了，“天天吃，有多少鸭子够吃的，过两天在吃。”
叶大郎失望的去收拾桌子，帮着把碗筷拿到灶房，锅里温着热水，正好拿来洗碗。
叶大郎追着妹妹问做烤鸭的过程，下次他就可以自己做了。
叶清也不藏着掖着，直接把步骤说了一遍。
把新鲜的鸭子用香料和酱料腌制两个时辰，在用木炭低温慢烤。最好是选用有香味的木炭，烤出的鸭子也会带着点木香。
还有一步很重要，就是入炉前把腌制好的鸭子灌点开水进去，这样鸭子熟的会更快一点，鸭肉也会更嫩。
鸭子出炉后，把烤鸭的右背侧切开，让热气从刀口处进入鸭膛，这样鸭肚子里的水就能煮开。
烤鸭快熟的时候，注意来回翻动，整个烤制金黄就可以了。
“妹妹好麻烦，下次我还是给你帮忙吧。”叶大郎笑的憨憨的。
叶清看着家里人喜欢吃烤鸭，心里都是满足感，辛苦了一下午的劳动成果，得到了大家的认可。
“清丫这个烤鸭武安城没有出现过，我们是不是可以卖掉方子，换点钱。”周氏以前听人说过卖方子。
“娘还是不要卖了，这个留着家里用。等二哥学出来，如果自己想开店，也有个拿手菜。不想开店，也能带着这道菜，找个好一点的酒楼。”叶清想着叶二郎也就一年多就能学出来。
周氏想到二儿子，心里不惦记着卖方子。“清丫以后你二哥如果用这道菜赚钱，也要让他给你买方子。”
叶家人都不是重男轻女的，有时候还会更喜欢闺女一点。
家里人又聊了两句，回屋睡觉了，累了一天，腿都是酸的。
昨天天一黑就睡了，早晨起的也早。起来的时候，叶老大已经装好车，要去城里送鸡蛋。
“爹荒地里今年还要养养，你买点瓜种子回来种，夏天还能拉到城里卖。”叶清想吃西瓜，来到这里后还没吃过。
叶老大答应了一声，驾着牛车慢悠悠的走了。
“老大家的，后院的鸡看着要抱窝，怎么赶都不出去。”李氏拿着几个鸡蛋从后院走过来。
“娘让它抱两窝也行，过年还能杀几只吃。”周氏从房里拿出留好的种蛋，放到抱窝的鸡窝里。
“就怕几只一起抱，咱家养不了这么多只。”李氏嫌弃鸡抱窝影响生蛋。
周氏也不想，只是给鸡撒凉水，担心鸡生病。
“娘没事，多的可以卖给村里人。”叶清还不知道即将面临的状况。
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