帮不帮倒忙另说，伤到小手可就不好了。
“乖，你是小公主不适合干这个，还是进屋玩吧，走，爸爸带你先去吃个早餐。”……
一个多小时后。
几人齐力合作，五十只鸡总算是拔毛完毕。
这会儿得开膛了。
相较于一般的开膛。
道口烧鸡讲究的是要表皮完好。
得先在鸡脖根处切一个小口，把嗉囊和三管啥的弄出来。
再把鸡身倒过来。
从两条腿后边的龙骨下面，拿剪子围着鸡屁股那一圈剪开腹壁，弄出个环形的口子。
接着把手指头伸进腹腔中，把内脏啥的都掏干净，完了还得多洗几遍。
苏尘再次当起了示范员。
咋说呢，这个掏下面的动作乍一看就有点怪怪的。
不过不等他多想，丁管家三人也开始动手。
掏内脏这活是个精细活，四人足足弄了两个小时才处理好。
最后还得凹造型。
盘鸡造型就是道口烧鸡的一大特点。
把连着脚爪的那一小截剁掉。
然后拿刀在鸡身上划拉两下子，把肋骨和椎骨中间那块儿给切断。
使的劲儿还不能太大，要控制好别把鸡皮割破了。
鸡皮一旦破损，在卤制过程中，鸡肉的汁液就会流出，不仅外观大打折扣，还会颜色不均、口感变差。
切了之后，就在鸡肚子里头撑上一节竹竿定型。
再在鸡尾上切个小眼儿，把两边大腿插进去，盘入腹腔内。
这样可以让鸡的整体形状更加紧凑，避免在卤制过程中散开。
鸡翅也得来一刀，两翅交叉绕过鸡脖子塞进鸡嘴里。
让鸡头昂起，造型更加美观。
这样鸡身就变成两头尖的半圆形了。
挂在绳子上吊在别墅院子里晾晾水分。
瞅着还真像一个个鸡元宝，美滴很啊！
……
与此同时。
新的一周，一大早两个群里就有人在讨论，老板会在哪里摆摊了。
大家在上班或出门的功夫，还不忘四处看看，有没有什么地方有独特香味的。
对乐乐奶奶而言。
这几天还真是不好过。
儿子媳妇每天下班归来。
看着餐桌上的一道道菜，连个盛饭的欲望都没有。
两人就瘫坐在沙发上长吁短叹。
对着手机里的臭豆腐照片发呆。
别说年轻人了，就连她这个老年人吃了一回臭豆腐都觉得身体有劲多了，连做梦想的都是臭豆腐的香气。
然而，臭豆腐是不会再出现了。
老太只觉自己原本多姿多彩的老年生活，一下子就黯淡了下去
甚至连带孙子都没有激情了。
孙子小，不懂事，现在又放了暑假，在家更闹挺了。
一天非得让她牵着去公共厕所那边看上八百回。
只是念念不忘并没有回响。
老板很守信用，说了不来就真的不来摆摊了。
冰粉小哥这两天，心情也是糟糕到了极点。
没了臭豆腐哥在，他的冰粉生意直线下滑。
一天天的，就痴痴呆呆地望着那棵梧桐树。
就像是失去神经，他感觉无法呼吸。
思及深处还会随机掉落几滴泪来，可怜得很。
……
(本章完)