('“老板，结账。”坐在条凳上傅远山掏出几枚面值10文的老式铜板搁在桌上。这种铜板在几十年前就退出流通了，但在这吃馄饨只能用这个结账。
虽然今天很饿，但吃两碗差不多就饱了。他之前还打包了几碗。
肩上搭着白毛巾的老板沉默不语地过来结账。虽然不说话，但他还是向着傅远山欠身，迎来送往的架势都是标准的。
“老板，你们这里有什么馄饨吃啊？”条凳的另一头坐下了另一名客人。
老板回头看了他一眼，指了指自己的嘴，摆了摆手。
“哦抱歉抱歉。”对面坐着的那人又问，“那有没有菜单？我看看菜单。”
老板疑惑地看着他，显然没明白他的意思。菜单这种东西，从来就是没有的。这里只有馄饨一道菜，当然也就不需要菜单。
“我说。”傅远山回头道，“都来这吃饭了，怎么不懂规矩，谁叫你来的？”
“我就是这么诶！您不是.”
他还没说完，傅远山就认出了他：“啊是你小子，有意思。”
他打量着对方：“我记得你是叫，方捷？开飞机追我那小子是吧？你这名字挺吉利。”
“对对对，就是我！您就是那位仙人吧？”
“你怎么找过来的？”
傅远山知道，这个馄饨摊子既在这里，也不在这里。要进来这这地方，得和西游记里面比丘国国师藏身的清华洞一样，得用些“左转三圈，右转三圈”的法门才能进来。不只是傅远山在照顾这里的生意，萨天师也是经常来这里吃的，他还带商洛来过。
傅远山确实给他准备测试了，他只是让方捷去找商洛。没想到他竟然能直接找到这里来，这里可不是测试的难度。
这是一处大隐隐于市的小小夹缝，算是福源道这一门的公共休息室。照理说不应该有人随便逛进来——要是逛进来的人，那就是有福缘的。福缘道收的就是有福缘的人。
“找过来的？没有没有。我就是随便走进来，然后坐下了。有人告诉我不要在街上找馄饨摊，要在巷子里面逛一逛，这样才能找到好吃的。”
“那你来得可真巧。你来迟个两三秒，我人就走了。”说完，他意味地看着方捷，“你这小子，运气确实不错。”
他又坐了回来，另掏出一枚铜板：“老板，给他也来一碗。”
老板又欠了身，擦好了桌子把毛巾搭在肩上，把铜板先收了。
回到他那橱窗后头，他把一点酱油、一点醋、一点盐，还有少许虾皮、紫菜、葱花、蛋皮之类搁在碗里，又舀了一勺猪油，用炉子上坐着猪油冲开，就有一碗清亮的馄饨汤冲了出来。
馄饨是现包的，不招待客人的时候他就在柜台后面包馄饨。包好的馄饨搁在透气的小抽屉里，要煮的时候就用小竹板轻轻一扫，把馄饨扫到热锅里。
馄饨煮得非常快。等皮煮成半透明，他馄饨捞起来放进之前的冲好的汤里。擦了擦手，他就把一碗馄饨端了上来，前后不过一分钟时间。飘在汤碗里的馄饨小小的，馅只有一点点，主要是喝汤吃面皮。
“这的馄饨不是打馄饨，不分馅料，只分个数——话说，这又不是应天的特产，这玩意儿不是到处都有吗。”
“我们那的馄饨比较.比较连锁店。这样的小摊子我没见过。”
“倒也是。早餐这玩意儿比较地域性，相隔几十公里就是另一种吃法——那我问问你，你觉得这馄饨好吃吗？”