“锅底？锅底有什么？”
连翘递给他一双筷子，“你试着把你的肉整个反过来。”
张大宝用筷子一翻，五花肉不动。他使劲再反，这才在他的大力之下，把肉反了过去。
“你看你做的肉，下面的瘦肉都已经糊了锅了，你竟然没有发现，说的简单点，这样做，一方面你下面的肉会很柴，很干，很不好吃，而且和上面的肉有了明显的对比，不管是美观，还是可口度，都大大的减少，你还说你没有问题吗？”
张大宝此刻已经满头大汗。
旁边围观的宾客和服务员也都惊讶的看着连翘。
“那……最后一道呢？”
张大宝不死心的问了句。
第186章上辈子，嫁给你的不是我……
连翘直接用勺子把汤上浮起的一层油花给他捞了出来。
张大宝此刻连哭的心都有了，“大姐，这个是老鸭汤肯定会有的啊，冷了就会有油啊！”
周围的人群也都点着头，毕竟，鸭子这东西都是比较油的，煮汤亮了，有油也是正常。
连翘却笑着说道：“其实它可以不油的。”
张大宝却突然眼睛发亮，像只小狗一样，身体倾前，欣喜的问道：“怎么能让她不油？”
“秘诀就是……要处理掉她的油脂，就是脂肪。”
看着众人不理解的样子，连翘感觉好无奈。真是鸡同鸭讲。
她让经理取了一直没有处理过的鸭子，用手指着她的腹部说道，“就是这里，这里通常都有鸭子的脂肪，需要用挤压的手法，把她们都挤出来，不然，等到熬汤的时候，虽然你已经瞟了沫，可是还有一层深层次的油脂没有去掉，会随着时间，慢慢漏出来。”
这话一说完，众人便恍然大悟了起来。
接着众人看连翘的眼光都不同了。
“这是哪儿来的大厨啊！看着这么年轻！”
“你没看人家，说的多头头是道，估计是哪位名厨收的徒弟！”
周围人的窃窃私语，到是让连翘有些心虚。
上辈子她确实和一位名厨学过，不过那人可没收她当徒弟，只是看她可怜，帮她一把。
没想到自己有不错的天赋，到是让那人惊讶的不行。
连翘想到，要是能再遇到那人，一定要好好的感谢感谢他，若不是他当年教了教自己，可能自己不会摸索那么多厨艺这方面的东西。
第181章
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正文第181章
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