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第135章 原来这个就是沙蟹呀!(1 / 1)

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孙大娘拿了一个碗,开始将罐子里的东西,盛到碗里面。

“这个是我自己做的沙蟹酱,吃这白斩鸡呀就得配沙蟹酱,那才地道呢!”

孙大娘打开这个罐子时,里面的味道就开始往外飘了。

这罐子里的味道真的很奇怪,一股腥臭腥臭的味道直达鼻腔。

挨着孙大娘坐的三妹,闻的最真切,那味道涌出来时,三妹忍不住捂住了鼻子。

“奶奶,这罐子里的东西是不是坏掉了呀?怎么感觉臭臭的……”

孙大娘看三妹被熏的,小脸都皱了起来,笑着说道。

“沙蟹酱就是这样子的没有坏,这东西闻着臭吃着香呢!”

说完后将这一大碗的沙蟹酱,放在了桌子中央。

“把白斩鸡蘸着这沙蟹酱吃,很好吃的!”

此时大家看清楚了,碗中沙蟹酱的具体模样。

这个酱的颜色,让人看了更觉得没食欲了。

这酱的颜色发黑发灰,他们还从没见过,这种颜色的酱呢。

三妹此时对孙大娘的话,表示强烈怀疑,这东西看着还没有京市的豆汁好喝呢……

孙大娘夹起了一块鸡肉,在这酱中蘸了一下,放进嘴里吃的满脸享受。

林海觉得这孙大娘盛情邀请,不吃有些太不礼貌了。

于是他也夹了一块鸡肉,蘸了一下黑乎乎的酱,做了下心理建设后,放进了嘴里。

林海本以为会是黑暗料理,没想到味道竟然非常不错。

这沙蟹酱的味道,闻着虽然感觉腥臭,但是吃着完全不会,反而有一种极致的鲜。

白斩鸡直接吃的话,吃几块就会觉得腻歪了。

而蘸上这沙蟹酱之后,不仅可以解腻,而且口感层次更加丰富。

鸡的肉香味,混合着蟹的咸鲜味,让人感觉味道都升华了。

林海此时的表情,也是一脸享受,连夹了两大块塞进嘴里。

孩子们看爸爸也吃的这么香,于是伸出筷子也试了试。

果然味道一点儿都没有让人失望,这沙蟹酱配白斩鸡真是一绝呀!

把最后一块鸡肉也咽进肚子里后,林海发出一声感叹。

“哇!这酱的味道真不错,配着白斩鸡绝了!”

看到大家这么肯定她的手艺,孙大娘笑的开怀。

“我们靠着北海这边的渔民,都会弄这种沙蟹酱,不仅是配白斩鸡,配啥都好吃!”

王春花对这沙蟹酱,简直喜欢到不行,这沙蟹酱也太对她的胃口了。

“玉珍妹子,这沙蟹酱是咋做的呀?等回了家,我也想弄来吃吃!”

沙蟹酱是广西北海这边的特产,住在海南岛的王春花,还真不知道这东西该怎么做呢。

孙大娘看王春花这么喜欢她的酱,心里很是骄傲。

“这酱的做法很简单,我明天就教你做,这次我多做几大罐子,你们走的时候带点儿回去!”

孙大娘说完这话后,突然又想到了什么。

“要做沙蟹酱的话需要沙蟹,看这天气,估摸着今天晚上的沙蟹多呢!”

王春花向来就是风风火火的性格,听见这话直接拍板。

“那还等啥?今晚上咱们就去弄沙蟹回来!”

等到夜幕降临后,算好了退大潮的时间,大家手中都提着桶往海边去了。

家里距离海边,也就几分钟的路程,不一会儿就到了。

在这夜晚的海边特别黑,没有路灯,可以说是伸手不见五指。

不过林海来的时候,带了好几只手电筒。

孙大娘拿着一个手电筒,在最前面带路,突然她停下了脚步,指着远处兴奋地说道。

“看!前面那一大片就是沙蟹了!今天的沙蟹果然多呀!”

在这电筒光的照射下,一行人看过去,在远处的沙滩上,确实有一片一片密密麻麻的东西。

等走近之后,林海蹲下身抓了一只沙蟹放在手里。

“啊!原来这个就是沙蟹呀!”

这沙蟹的个头非常小,比硬币还要小。

沙蟹的壳是淡蓝色,腿则是白色。

虽然有一对钳子,可这钳子实在是小的可怜,夹人一点也不痛。

这种螃蟹林海以前在海边看到过,不过却没当回事儿。

这螃蟹小的可怜,压根儿没有肉,林海只以为是什么小杂蟹,从来都没有逮过。

此时在这片沙滩上,沙蟹简直多的要命。

不是一只两只,而是一片一片一群一群的。

如果有密集恐惧症的话,看到这一幕,肯定会掉一地的鸡皮疙瘩。

普通螃蟹在捉的时候要小心着,以免被夹到手。

而这沙蟹压根不夹人,弄起来可就简单多了。

直接用手一把一把地抓,然后扔进桶里就行。

这些螃蟹不会夹伤人,所以也能让孩子们一起弄。

孩子们对捉小螃蟹的游戏很感兴趣,玩的都不想回家了。

原本打算弄个十多斤就回家的,结果人多力量大,这天晚上足足弄了五六十斤的沙蟹回家。

到家后将这些沙蟹倒大红盆子里面,加上水倒些盐,让他们先在里面乖乖吐沙。

吐了一晚上沙后,第二天起来就该做沙蟹酱了。

因为弄的沙蟹太多,家里的罐子不够,还专门去市场里,又买了几个大罐子回来。

沙蟹酱的做法虽然简单,但是还挺耗费时间的。

将这一大盆子的沙蟹放在院子里,大家围着这红盆子坐成一圈。

孙大娘拿起一只小沙蟹,就开始给大家做示范了。

“肠子里面有脏东西,得把这个给扯掉。”

孙大娘抓着这只沙蟹,将它肚子部分的盖子掀开,然后往出来一扯。

这样不仅将肚子那里扯掉了,连着肠子也扯了出来。

沙蟹的个头本来就很小,肚脐那个位置就更小了。

王春花弄了一会儿,就感觉眼睛都花了,不得不停下来休息。

可对于林海和孩子们来说,这就太简单了!

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