('不管是哪个年代，衣食住行都是人们的基本需求。
老百姓做生意，最先肯定是找自己熟悉的领域，太高端了他们都没接触过，投入太大他们没本钱。
所以很多人创业的第一份生意多数都是开个小饭店，那种丈夫当厨子，媳妇儿当服务员，小本经营夫妻店遍布全国。
他们经营成本低廉，生命力顽强，是除了进厂大螺丝之外，最大的劳动力分流模式。
当然以后的文艺青年除外，他们喜欢开咖啡店，花店，或者客栈民宿，基本上大半都是注定赔钱的买卖。
现如今京城的小餐馆已经像雨后春笋般涌现了出来，餐饮也呈现了多样化的趋势。
有专门蒸馒头包子的，有做面点蛋糕的。
东城潇湘馆不远处已经开了一家川菜馆，规模虽然比不上他们这边，环境也只能算可以，但是也有不少顾客。
国人其他还好，就这一点不太好，做生意喜欢跟风，喜欢扎堆。
你开個饭馆生意不错，他就想开个同样的跟你抢生意。
就像大刘接受采访说过的，说犹太人开加油站的梗，犹太人是靠加油站引流，边上开餐馆，开旅店，开洗车房，形成一个小商业链条。
而我们国人最喜欢干的事儿，就是前后左右各开一家跟生意好的竞争。
但虽然有片面之嫌。
但也反应了我们生意人眼光和思维跟不上节奏的事实。
关于这点徐建军是一点不在意，他这边的潇湘馆，那是朝着不差钱的路子搞的装修，用工用料都是最地道的。
还有就是在周围想找一个跟他地方规模等同的宅子，那挺难的。