并不是所有部位的熊肉，都适合拿来涮着吃，最好是熊肩背部位的肉。
肩背部位的肉看着并不瘦，应该是七分肥三分瘦。
把这部位的肉，切成很薄的薄片。
脂肪雪白瘦肉鲜亮，看着就让人觉得很有食欲。
肩背经常活动，这个地方的肥肉和熊腰间的肥肉可不一样。
腰间的肥肉吃着会让人觉得有些腻，更适合用来熬油。
而肩背部分的肥肉，完全不会有油腻的感觉，吃着比较弹牙，也没有腥味和怪味。
周月提前交代弟弟，在院子里垒了个简单土灶。
把土陶锅放在土灶上，再把准备的食材摆放在桌上，就可以开吃了。
薄薄的熊肉片下入锅里，烫过一会儿，那肥肉便蜷缩了起来，将瘦肉包裹在里面，十分漂亮。
周月还给每人调了一份料汁，把熊肉片蘸着料汁放在嘴里。
咀嚼片刻，肉香在嘴里迸发开来，这玩意儿太好吃了，不比肥牛肥羊卷差呀。
“哇！周月姐做的这熊肉也太好吃了！比咱以前吃过的好吃多了！”
董康尝到这熊肉的味道后，不禁竖起了大拇指。
他以前也吃过熊肉，就是把熊肉扔进锅里，用清水煮开，稍微撒上点盐。
说实话，那味道确实一般呀。
虽然是有肉香，但也有一股腥味，算不上有多好吃。
周月被夸了，心情也颇好，笑着对大家说道。
“这熊肉我还知道好几种吃法，明天做给大家尝尝！”', '”')