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唐磊欣然收下了这张好人卡。
绝口不提准备忽悠叶莲娜和他一起去演自家老妈的事。
一无所知的老巴万抱着碗,吃的别提多开心了。
“嗯,鲜!”
“不瞒你说,唐,我也是吃了这么多年鱼的人了,你这些新奇的吃法,我怎么就想不出来!”
唐磊暗笑。
他这哪叫新奇啊。
全靠老祖宗们吃货多,就这一条鱼,折腾几十种吃法不重样那是轻轻松松。
“所以今天我们吃全鱼宴,一会你帮我杀鱼去骨,其他的我来就行。”
老巴万连连点头,不一会就吃完了鱼皮饺,回味无穷的舔了舔唇。
“来,开工。”
唐磊早就想好了菜谱。
第一个不能少的,就是一道鱼头汤。
汤的大夏饭桌上不能少的重要角色,饭前开胃,饭后解腻,不管怎么说,总得有这么口在这。
这就叫地道。
最重要的是,省事儿啊!
从小到大,哪个食堂里没有免费汤啊!
鱼头洗干净丢进去,葱姜佐料丢进去,大火烧开,小火慢炖,这口锅暂时就可以丢在一边不用管了。
这时,老巴万也处理好了几条鱼了。
唐磊先找了一条没什么鱼刺的,本想做个双椒鱼块。
刚拿到手里,就想起。
别说双了,他这是一个椒都没啊!
淦!
越缺越想,唐磊本来不是个多么爱吃辣的人,硬是被逼的对辣无比想念。
奈何,他今天抽空问了贝拉为什么不搞辣椒。
却得知战斗民族……
虽然男女老少,都能惯伏特加,却受不了小小辣椒,连芥末都是从辣椒根部提出的一点点!
其怕辣程度,和大夏某沿海地区人有的一拼!
所以,毛熊们自己做菜用的,都是不仅不辣,还有点甜味的彩椒……
唐磊想想都扼腕叹息。
这些菜鸡!
一定是还没get到辣味的美味之处!
等有机会,他绝壁要带着这些人吃一星期的川菜!
但今天……
他的这道双椒鱼块,只能含恨改成黑胡椒口。
先用葱姜,黑椒酱料将鱼块简单的腌一小会,裹上淀粉。
随后在锅中丢入蒜末,胡椒,热油爆出香味后,将松软的鱼块丢进去煎到两面金黄。
等鱼肉外焦里嫩,就到了倒入调味料汁的时间。
为了提鲜,唐磊还加了勺糖,最后加水大火翻炒起来。
他的火候控制的巧妙,鱼块灵巧的在锅底滑来滑去,既不粘锅,也不会被铲子碰破。
随着汤汁渐渐浓稠,唐磊更是一手掂起锅来,另一手还能分心去看看鱼汤的火候。
一道黑胡椒鱼块出锅,最后一点浓稠酱汁完美的裹在了金棕色的鱼块上,颤颤巍巍的挂着,晶莹欲滴。
仿佛——
唐磊默默的把头拧到一边,不忍直视:“老巴万,你口水要流下来了。”
奶奶的,很败坏食欲的好不好!
老巴万嘿嘿一笑:“这不是惊讶嘛!”
这些鱼往年在他手里,就是水煮,煮熟就冻起来,吃的时候切两块。