('
里脊肉切条腌制，加入调味简单腌制。
因为做法和锅包肉类似，凌妙便直接将调制浆水的活分配给苏珊。
对方手腕沉稳，抓取淀粉的份量分毫不差，凌妙抽空看了眼，心中满意。
她调配浆水，凌妙便趁机调制糖醋汁。
因为没有番茄酱，她选择了老式的做法。
老式的糖醋里脊，口感酥脆，口味香浓不腻，甜中带酸，就算没有番茄酱的加入，也同样出彩。
前世，也有不少人就爱吃老式做法。
只不过随着时代发展，番茄酱的方便运用，大街小巷的餐馆内所使用的糖醋汁都是直接加入番茄酱来进行调味。
凌妙也是一次偶然，在一家街尾巷角的老店内尝到了最开始的做法。
其实味道和锅包肉差不多，但细细体会后，就会发现，
锅包肉的口感酥脆，整体酸甜口中的带着一丝香醋的酸，
而糖醋里脊口感偏糯，同样经过油锅的炸制，但还保留了一丝水感。
它的酱汁也比锅包肉多上一些，锅包肉是薄薄的裹上一层酱汁，泛着淡淡的蜜色光泽，
而糖醋里脊的酱汁呈现枣红，颜色浓郁，酱汁粘稠醇厚，裹上一层，原本被炸得金黄的里脊肉瞬间红艳，
浓厚的酱汁挂在里脊肉上，撒上白芝麻，别提有多香了。
看双胞胎的样子就知道了。
不光他们俩，苏珊也眼馋，她看着刚出锅的糖醋里脊蠢蠢欲动，“能尝一口吗？”
凌妙看得直乐，扭过头示意锅内，
“还留了点在锅里。”
“好耶！”
几人作鸟兽散，纷纷开始围堵起锅，
锅边被挤得满满当当，分明才只有几人，硬是弄出了千军万马的架势。
挤挤挨挨的，争先恐后伸着筷子朝着锅内所剩不多的糖醋里脊夹去。
“哎呀别挤！”
“谁踩到我了！”
“好好吃啊！”
三个人三道不同的声线响在厨房。
等到瑞拉抱着食材进来，就对上了三张满足惬意的脸。
儿子的脸上还沾着酱红色的酱汁，两个人都伸出舌头不断舔舐唇边落下的痕迹，
不时还舔舔手指上沾染到的味道，最后对上妈妈的眼睛。
瑞拉瞪着眼：“你们就一点没给老母亲留？”
双胞胎不好意思地移开视线，“是想留来着...”
这不是太好吃了么，一不留神就吃完了。
看清儿子眼里的意思，瑞拉差点没哭出声。
两个没良心的小崽子呜呜呜。
老娘真是白疼他们了。
“好了好了，这边还给你留了两口。”
苏珊走上前拍拍她的肩膀。
瑞拉大力抱住她，“还是你好。”
说完她斜眼看着双胞胎，“哼，不像有的人”
双胞胎两人连忙跑过来，拉着妈妈坐在板凳上，一人捏肩，一人捶腿。
那讨好谄媚的模样看的凌妙都忍不住笑出声。
真是太有喜感了。
她一边笑一边摇头，想起熊崽们的要求，又从食材储存室内拿出了几根保存完好的春笋。
外表有些蔫，但总体看着保存完好。
这是之前在森林里挖出来的春笋，因为数量不多了，她一直没拿来上新菜品。
现在就当给崽崽们开个小灶吧。
凌妙摸着下巴，眼里闪过一丝狡黠。
就做个竹笋炒肉。
她的嘴角露出微笑，一笋二用。
也不错。
对了，还有酸笋。
腌制的酸笋也差不多到了时候。
想到酸笋，她就想起自己还泡在坛内的泡椒凤爪。
还有其他罐里的腌菜。
算算时间应该也都差不多好了。
明天就能吃上咸鸭蛋了！
再上道新菜。
奈斯！
她一边想，手里的动作也不含糊，快速将春笋去壳剥衣。
将其切片入锅焯水，去除涩味。
其实笋片最佳搭档当属腊肉。
浓郁的腊香味，微微煸出油脂的五花，透明的肥肉部分呈现浅浅的酱色，配合着春笋的脆爽，
油脂与春天的碰撞激发出最美的滋味。
不光是春笋，冬笋也是一样。
在前世的时候，冬日里来上一锅热腾腾的腊肉炖笋片，也是一道极为下饭的美味。
不过凌妙手边没有腊肉，就暂且用五花肉代替。
竹笋对于油脂需求颇高，油脂若不够，笋片吃起来会极为涩口，所以和它一起搭配的常常是脂肪丰富的肉类。
煎出的肥油滋滋作响，很好地缓解了笋片中的干涩。
笋片吸饱了肥油，泛着油光，带着微微亮的润泽，满口生香。
吸溜——
光是想想就受不了。
焯好水的笋片颜色清淡，淡淡的黄青透着白色，内里是雪白一样的嫩玉，外边的蛋青色浅淡的晕染，色彩丰富柔和。
五花肉切片下锅，煎出多余的油脂。
白中带红的粉嫩五花在油脂的煎制下缩小变硬，变成浅浅的焦黄。
凌妙将焯好水的笋片倒进去。
笋子吸油，锅内的油脂肉眼可见的减少一半，一时之间肥油的荤香伴随着笋片的清香，随着厨房门的半敞一路飘到了餐厅。
“好香啊。”
“是啊，不知道店长又在做什么。”
“肯定是又要上新菜了嘿嘿嘿。”
“闻着好香的肉味。”
“这绝对是香喷喷的五花肉。”
一位长相粗狂的男人站起身，拍着胸脯保证。
“我是狼族的，论嗅觉可没几个人比得过我。”
“这绝对是上好的五花！”
听到他这么说，餐厅内顿时一片躁动。
大家的目光汇聚成一股，直勾勾地看着厨房，恨不得将厚实的墙壁盯穿。
凌妙还不知道竹笋炒肉引起的骚动。
她站在锅边长时间的翻炒，已经习惯了这股味道。
就连周围的人也习以为常，尽管目光还是时不时地放进锅内。
但比起外面的食客，她们已经算得上克制了。
瑞拉吸吸鼻子，手边清洗的食材被她时不时的揉搓，菜叶都蔫哒哒的。
“妙妙，等一下能不能尝两口？”
凌妙无奈点头，“你们怎么还是这么馋？”
“这不是你做的东西好吃吗？”
苏珊打趣地凑过来，目光落在了锅内。
嫩生生的笋片被染上了酱色，配合着被煎至焦黄的五花肉片，视觉效果拉满。
更别提期间不断缭绕着的热气，混着香喷喷的肉味直窜鼻里。
这也太香了。
喜欢直播美食爆火，我馋哭全星际！请大家收藏：(www.25shuwu.cc)直播美食爆火，我馋哭全星际！25书屋小说网更新速度全网最快。
', '>')