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第210章 生意火爆的惠民饭店(1 / 1)

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孙氏父子参观完前厅,又去参观了后厨。孙爱民对于后厨卫生管理十分严格,给李海生、孙琦这两个大师傅,乃至两个帮工都制定了相应的工作规范要求。

从开业到现在,短短一个多月的时间,孙爱民的惠民饭店因为用料实惠,味道好,且时常推出特色菜品,很受周围居民的喜爱。

加上罗家人不遗余力地帮忙宣传,还有一些距离较远的顾客慕名而来,这使得惠民饭店的生意十分火爆,翻台率很高,每天的营业额能够达到近万元。

这样的小店,哪怕是在二十年后能够实现万元的日营业额,也是非常难得的。

十点钟,小店准时开门营业,这时还没到饭点,但是已经来了几桌食客。他们担心正午的时候才来会等不到座位。

孙爱民问孙老爷子:“爸,我这个店不定期会推出特色菜,您今天来了,有没有兴趣露一手?”

孙老爷子做菜做了几十年,但是一提到做菜,还是跟打了鸡血一样。他非常享受创造美食的过程。

见小儿子这样问,老爷子的确坐不住了,摩拳擦掌打算等会儿大干一场。

自从几年前年纪大了,不跟着两个儿子去做村宴之后,他可是挺长时间没有大展身手了。

他想了想,说道:“我先去后厨再看看有什么食材,再决定要做什么!”

说着话,便快步朝着后厨走去。

他今天打算做一道甜品小食,见后厨有糯米粉、白芝麻、用来做甜品的巧克力流心馅等食材,他决定做一道创新菜品“巧克力爆浆流心麻球”。

他先用糯米粉与若干白糖混匀,加热水后搅拌至无干粉,随后将面揉成光滑的面团,将面团放入盆中,盖上盖子,醒制20分钟,使水与面充分融合。

随后,取出部分面团,揉搓成长条,揪成若干个大小均匀的小剂子,用手将小剂子按扁,通过包汤圆的手法将巧克力馅料包进去,搓成光滑的小圆球。

最后在圆团表面滚上一层白芝麻,油锅中小火慢炸,直至麻团漂浮鼓起,表面金黄,这道小吃便算是做好了。

以往这道爆浆麻团,孙老爷子也做过,不过还是第一次使用巧克力馅料。

做好后,后厨几人每人都尝了一个,麻团口感脆甜,不粘牙,内里中空,咬一口,便可以看到还在流动的巧克力馅料,色泽十分诱人。

孙老爷子将材料备齐,麻团提前包好,盖上保鲜膜后放入冰柜中冷藏。有食客点餐的时候,直接拿出来小火炸制就可以,省时又省力,且还兼具了色、香、味这三大美食要素。

孙爱民马上将今日特色菜品写在收银台上的小黑板上,定价为五元,每份有十个,这样的用料,这样的价格,可以说是相当实惠了。

很快,就有顾客点了特色菜品,吃过之后赞不绝口,还有食客觉得一份没吃够,结账的时候又打包一份带走。

食客们的肯定给孙老爷子带来了极大的成就感,嘴巴笑呵呵地一直没合拢。

等到孙爱民将中午放学的孙勉接回来之后,孙老爷子又心血来潮,除了给小孙子炸了几个麻球之外,还又单独给他做了蜜汁山药、薯芯无骨鸡翅,孙勉吃的不亦乐乎,小嘴巴还像抹了蜜一样,把孙老爷子夸得满脸褶子都挤在了一起。

再看看午饭时段、晚饭时段持续爆满的前厅,收银台少则几十、多则几百的结账单,孙老爷子更是感慨于城里人的消费能力。

他觉得,即便改革开放已经近二十年了,还是没过遍地捡钱的黄金时代,像他们这种世代传承的手艺人家,必然会有一番广阔的天地等着他们去拼、去闯。

他年龄大了,拼不动了,可是他家里人丁兴旺,儿女孙辈一大堆,他们还年轻,未来还有无限可能。

这更加坚定了他让老大、老二进城发展的决心。等到这次回去之后,这件事很快就要提上日程。

晚上,孙爱民让孙琦、李海生照常在店里忙碌,晚上九点关门,他则带着孙勉还有父亲兄长再次去了罗家。

罗家的保姆这段时间从孙爱民这里学了不少烹饪知识和技巧,厨艺也大有长进。今天晚上,这顿饭便是小保姆独自准备的。

两家人吃过饭后,罗长耕跟罗老太爷便带着孙家人全部上了楼,进了书房。

对于今天要商量的事情,孙爱民已经提前跟罗家人打过招呼,此时,罗氏父子已经迫不及待要看一看孙家藏的那个宝贝了。

到了楼上,孙老爷子将自己那个鼓鼓囊囊的背包缝线一层一层拆开,又拆了好几层布,才将东西露了出来。

那本古籍大概有一指厚,没有污损,古色古香,写满了年代感。历经几百年风霜还能保存如此完好,实属罕见。

罗老太爷见到这本古籍,内心的激动难以掩饰。他用手轻轻抚摸着古籍的封面,嘴里念叨着:“这宝贝实属难得,只是不知道里面的内容有多大的价值。”

随后,他便小心翼翼地翻开了书页,映入眼帘的是书写工整小巧的小楷,里面夹杂着很多繁体字。

罗老太爷所阅读的中医古籍不在少数,因此阅读起来毫无障碍。

上面记载了很多病患病案,并附有对应的药膳方。而除了药膳之外,还记载了一些已经失传的中医验方,附有病案、治疗方案以及治疗结果等内容。

孙氏父子不懂医,因此也没有翻阅过这本古籍,不知道其中还有这样的宝藏。

对罗氏父子来说,无异于天上掉下个金元宝,砸到了自己的头上。

罗老太爷说道:“这可真是好东西呀,里面有些药方只是听说过有奇效,但是早已绝迹,我都活到这把年纪了,都没有见到过,没想到竟然藏在这里面。孙老弟你说说,咱们两家这缘分深不深?”

孙老爷子笑道:“咱这可不是普通的缘分。原本我们家连续好几代人都没有学医的,对中医一窍不通,我还担心对不起老祖宗呢。

谁能想到家里的小孙子被人偷走,竟然还歪打正着入了医门呢?把它交给你们,比留在我们家里强,何况我小孙子还要跟您学习,也算是传给了他,不算违背了老祖宗的遗训。”

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