初赛简单粗暴，第一轮就是淘汰赛。由于青工职业技能大赛不分等级，只有年龄的限制，也就是26岁以下的青年厨师都有资格参加。
厨师等级低是你自己的事儿，不存在公平不公平的说法。
初赛第一轮就要淘汰掉一半的选手，实力、运气都占了相当一部分的比例。
杜少杰抽到的对手是从外地来的一个选手，25岁的年纪，三级厨师，从业7年。
菜品是提前规定好的，【酸辣土豆丝】，洗菜、切菜、配料、炒制全部由参赛厨师独自完成，不配备助手。
这道菜对于杜少杰来说，堪称千锤百炼。
如果说他从事这个行业至今，什么菜做的次数最多，毫无疑问就是这道【酸辣土豆丝】。
这个菜品首先考验的是刀工，刀工不好的同志今天怕是遇到大麻烦了。当然，要是两个小鸡互啄，那就看谁更菜。
初赛和海选的意思差不多，人数众多，所以不适合循环赛。这其中自然就有一部分运气的成分在里面，那句话怎么说来着？不是我有多强，全靠对手的衬托。
杜少杰不紧不慢的完成了【酸辣土豆丝】的制作，装盘之后抬头一看，对手还在切菜呢，
双方的实力相差太大，他毫无悬念的获得了胜利，顺利进入第二轮。
第二轮比赛，依旧是淘汰赛，比赛将在两天后进行。
“杜师傅，恭喜你第一轮顺利过关，加油！”
第二天早上来到单位，王学军很难得的露出了笑脸。
董云显和其他的人也纷纷上前表示了祝贺，很显然，昨天的比赛结果已经传到了饭店，大家还是很高兴的。
“谢谢大家！我会继续努力的。”
杜少杰向大家表示了感谢，然后就走向了自己的工位。
比赛归比赛，没有赛事的时候他还得上班。不过，中午的特色菜【大盘鸡】会由董云显亲自做，三灶在一旁用心的学习，这个任务迟早会落到他的头上。
杜少杰准备了几道顾客经常点的菜品，然后就静等着午餐时间来临。
“小杜，你看我做的【大盘鸡】还欠缺点啥？和你做的比起来，我总觉得差点意思。”
董云显那边已经开始炒制【大盘鸡】，每一天中午大概能卖掉200份左右。这个有点类似于快餐，一份菜带一份皮带面，吃的人很多。
虽然对于中餐厅的整体营业额影响有限，但对于增加客流、提高饭店的知名度，还是大有好处的。
看到杜少杰这会不忙，董云显就招了招手让他过来一下。
“总体挺好，就是辣度有些不够，还有啊，香料的味道稍微重了一点，掩盖了鸡肉本身的香味。”', '”')