等他再次回到闽省省城，便去拜会了当地的餐饮协会。
之前他没有去协会是因为当时这么做的意义不大，就好比是一个小学生去观摩高中生做题，根本不可能有什么收获。
现在他已经克服了这个短板，所以才打着交流的面名义前来。
当地市协的会长、副会长都很客气，但接下来的交流活动却不尽如人意。看的出来，会长和副会长在协会里基本上就是个摆设，多数会员单位都很敷衍。
杜少杰在心里暗叹，通过交流学到的东西很少，他还是第一次在这方面碰壁。
“杜会长，实在抱歉，这件事是我们没办好。”
交流活动流行形式，搞了几次就叫停了，因为没意义。
当地市协的会长和副会长很没面子，特意请杜少杰在外面吃了顿饭。
“二位太客气了！我只是想见识一下闽菜大厨的技艺，不管怎么说还是满足了我的好奇心，我真的很感谢你们。”
杜少杰你能体谅人家的难处，不过也没有打听这里面的内情。
什么内情都和他没关系，他唯一的目的就是磨砺自己的厨艺，而不是到处惹是生非。
“杜会长，几大知名的酒楼不给我们面子，我也没办法。但你要是愿意真诚的交流，我还有路子的。”
可能是这件事太打脸了，会长主动提出了一个建议。
他认识一个很厉害的大厨，名叫李裕民，在【闽菜】上的造诣很深厚。不过，他的脾气很执拗得罪了人，当地没有哪个大酒楼会聘请他。
李裕民也是一个对于厨艺很执着的人，除了闽菜，对方还喜欢粤菜。
“明白了，我可以和他好好的交流一番，他给我传授经典【闽菜】的做法，而我则给他传授经典【粤菜】的做法。”
杜少杰听懂了人家的言外之意，李裕民那人不好打交道，但可以用“等价交换”的原则跟对方学习。
他觉得这样挺好，谁也不欠谁，便点头答应了。
翌日。
会长亲自带着杜少杰来到了城南的一家小饭馆。
这家饭馆的大堂只能摆6张桌子，显得有些拥挤。里面是后厨，整个饭馆就这么大，根本没有包间啥的。
“李师傅，我给你介绍一下，这位是羊城餐饮协会的会长，烹饪技师，擅长粤菜。他想系统的学习【闽菜】，同时也愿意给你传授【粤菜】的制作技艺。”', '”')