明火烤制的时间更长，对于火候的把握，要求也更高。他需要不停的翻动架子上的整只羊，便于各个部位受热均匀。
终于，在大家的期待中，【烤全羊】制作完成。
今晚的月色很美，大家在毡房外挑起煤油灯，摆好桌椅，一盘一盘切割下来的羊肉摆上了桌。这只羊挺大，他们几个根本吃不完，杜少杰还特意让王永利给那个牧民送了一些过去。
“开吃！”
邹小禾和彭永军没有喝酒，毕竟是在山上，得有两个人始终保持清醒。
杜少杰和王永利、钟庆一边吃肉，一边喝着白酒，幕天席地，别有一番滋味。
“老板，你做的【烤全羊】可真好吃，外焦里嫩，而且完全入味了！”
王永利等人一边吃还不停的赞叹，稍后牧民还特意过来了一趟，在表示感谢的同时，也把杜少杰的手艺夸到天上去了。
杜少杰笑着不说话，他发现王永利、彭永军等人是相当的能吃，一个人就能吃好几斤肉。
他自己也觉得今天的【烤全羊】做的很不错，首先是食材好，其次使用了原始的烤制方法，反而会增添一股特殊的香味。
长夜漫漫，大家无事可做，吃饱喝足之后就早早睡下。
第二天清晨。
大家收拾收拾，牧民送来了奶茶和馕饼，几人就着昨儿剩下的【烤全羊】吃了一顿，然后就直奔水怪湖。
这里的风景令人震撼，就连杜少杰这个土生土长的西江人都为之倾倒。
几人在山上玩了两天，便下山去了附近镇子。毕竟再美的风景代替不了现实，他们需要洗澡换衣服，也需要更丰富的食物。
杜少杰带着王永利等人在西江转了二十多天，然后就驾车去了京城。
这一趟出来的时间可不短，游山玩水、品尝各地的美食，也应该好好休整一段时间了。
“杜总，你可算出现了。咱们的火锅店最近的生意可不大好，竞争对手越来越多，我这边感受到了很大的压力。”
老婆孩子热炕头，洗去了杜少杰一身的疲惫。
休息了几天，庞伟东约他见面，然后就是不停的诉苦。当他在各地转悠的时候，【蜀味香老火锅】遇到了成立以来的第二次危机。
第一次是庞伟东和别人斗法，这一次才是真正的经营危机。
“餐饮业的充分竞争是必然的结果，这一点咱们早都有心理准备。你总结了没有，到底是什么原因让咱们在竞争中落入了下风？服务？品质？相加比？还是别的什么东西。”', '”')