<p style="font-size:16px">虽然安东尼奥尽力做好了对风寒的防御工作，号召信徒们多喝热水和分发药汤，还提倡清淡饮食和锻炼身体，但风寒还是如约来到了罗马。
因生病而来教堂祷告的人逐渐多了起来，安东尼奥劝服了梅里耶修士对教堂的门窗敞开通风，这引起了人们的不解和困惑，他就将病菌的传播原理用老西医的方式加工了一遍，解释给信众。
他是这么说的，“风寒本为邪风入体，人之所以咳嗽，是因为体内被邪风打乱，四液不调，因而需要将邪风污染的浊液排出体外。而这些被污染的浊液，会随着咳嗽喷出在空气中，感染健康的人群。”
安东尼奥上次听到这么玄学的医学理论还是中医，自从来到中世纪之后，他就发现传统西医的四液理论即血液、黑胆液、黄胆液、黏液，源自古希腊医学家希波克拉底和中医的五行学说简直就像是异父异母的亲兄弟，突出的就是一个玄之又玄，强行解释，于是安东尼奥也只好用老西医的方式解读一番现代医学知识，希望能够引起人们对预防传染源的重视。
谢天谢地，因为几百年前罗马城就曾经发生过瘟疫，欧洲人对于传染一事并不是毫无概念的，于是，当安东尼奥提出用细织布蒙上口鼻，预防传染时，人们虽然将信将疑，但并不算十分反感和怀疑。
而辖区内的一些病症较为严重的患者，则被安东尼奥聚集了起来，在城郊的一座废弃磨坊里设置了专门的临时安置点，安东尼奥亲自劝服了两位教堂的两位修士和几个愿意追随他的信徒与仆役，在安置点内治疗这些重症患者。
安东尼奥将患者分为轻症、中症和重症，划定不同的区域用木板和石灰粉隔离，将用葡萄醋煮过的口罩分发给人们戴在口鼻上，从源头处阻断病菌的传染。
又支起大锅，给病人们熬煮食物，提供充足的能量以供病人的免疫系统运作。
这里倒有个小插曲，在购买食材时，安东尼奥偶然发现这个时代的豆子价格极为便宜，但上层的贵族却很少食用，就连有点钱的小市民也不愿意多吃，这是因为豆子的蛋白质并不好消化，许多人吃了之后会引起消化不良或涨气，所以大部分时候，豆子都是底层民众的主食和用来喂食牲畜的饲料。
这让安东尼奥忍不住皱起眉头，他在想，彼时的欧洲虽然畜牧业极其发达，肉食和奶酪的价格比之东方便宜太多，但终究不是穷人能够日日负担得起的，豆类作为一种廉价的蛋白质来源，不该被如此弃之如履。
欧洲人实在是不会吃豆子，才会把豆子当成底层人的贱食来看，如果是在中国，豆子可以用来发豆芽，还可以磨成豆浆、酿成豆豉，豆浆能够制成腐竹、豆腐和豆皮，豆腐还能发酵成腐乳，一粒小小的豆子能够玩出的花样实在太多，哪里还需要烦恼豆子吃了不消化？
内容未完，下一页继续阅读 </p><p style="font-size:16px">安东尼奥想试试做豆腐和豆芽，时间的原因，他只发了豆芽，用的是地中海地区常见的豌豆和鹰嘴豆。
他将这些豆芽加入到给病人提供的菜汤里，再放上卷心菜、洋葱、醋和少许芝麻油，还用面团揪成扯面片，做成好消化的面片汤，这些欧洲人第一次见到面片汤和豆芽，因为豆芽提供了谷氨酸钠的鲜味，又有碳水和蛋白质，面团还如此柔软，一点也不像黑面包那样硌牙，尝起来味道极佳，即使只放了盐，也依旧被人们一抢而空。
以至于都有人想赖着不走蹭饭了，结果被安东尼奥以多待一天就要给教会干三天的义工的要求赶了出去。
这样的伙食便宜味美，安东尼奥甚至还分给一起帮忙的修士和信徒一起吃，彼时的安东尼奥还没想到，他随手做出来的这道菜，在日后会成为罗马城的传统美食，后世人称之为“风寒汤”，以此来纪念这位对待病人慈悲仁善的教皇，并且成为每一个罗马孩子生病时的童年回忆。
对于人们好奇问他豆芽是怎么做的，他也没有藏私，而是将发豆芽的方法仔仔细细教授给旁人，他觉得豆芽能够普及开来，是件好事，这个时代的人普遍缺乏维生素与蛋白质，豆芽就是一种廉价味美的补充品，希望豆芽普及开后，日后大航海时代的欧洲水手们能够好过一些，不至于因为在船上补充不到维生素而患上败血病。