('
S市商业中心，高楼云立，密集的水泥高楼象征着这个城市的发展程度较高。
车子依旧川流不息，给这块富饶的沿江平原串上一条条绮粲的珍珠项链。但是和往常不同的是，某一座高楼腰部浓烟四起。
饭店接近年末的时候，人流变动比较大，顾翟年的另一个主厨搭档前几天辞职了，新的主厨对店里的事物很陌生，所以顾翟年只能累一点，把这个月排的班在中午到傍晚——中午和傍晚都是人流量高峰期，不能出错。
沿江中部平原的冬天实在是太冷了，寒冷且干燥。因为碰多了冷水，一到冬天，顾翟年的手指尖就会裂开，一道一道皲裂口子，就像干旱时龟裂的河床底。
今天早上，他忍着疼，把裂得厉害的几个手指头用绷带简单包扎了一下就去上班。
“小李，晚上的菜备好了吗？”小李是饭店里的切工组组长，顾翟年在傍晚饭店人流高峰期之前必须要检查一遍备菜。
“都备好了，顾师傅。”一个中年男人回答道。
顾翟年把菜又点了一遍，开始迎接傍晚的大高峰。
单子源源不断地送进后厨，不一会儿，所有人就全部忙碌起来了。
再过几天就跨年了，饭店里的生意本来就好，现在则是明显火爆了起来。调料车、水锅、油锅的声音在耳朵旁边嗡嗡响，顾翟年在后厨忙得晕头转向，大冬天竟然出了一头汗。
“怎么有股焦糊的味道？”不知道谁在角落说了一声。
“你鼻子坏了吧。”
大家都对这一段小插曲不以为意，顾翟年却顿住了脚步。他仔细地闻了闻，确实是有一股焦糊的味道。循着味道一路寻找源头，那味道竟然是从通风口道外面飘进来的。在这家饭店待了六年，从来没有遇到过这样的怪事儿。
紧接着，天花板上的烟雾报警器响了起来，伴随着一阵噼里啪啦的声音，宛若有人在用菜刀划砍电线。
顾翟年的心脏猛跳。这难道不是着火的前兆吗？
还没等他反应过来，只听见‘轰’的一声，后厨内的电灯坏了，挂在墙壁上一闪一闪的。
“操....着火了？”顾翟年先是疑问，然后再是确定。因为这化合物燃烧的焦味太明显了。
“咳咳咳....”顾翟年猛地一顿，听到自己声嘶力竭的呐喊：“着火了！”
后厨三十多个人，一听到顾翟年的声音才后知后觉地反应过来。厨房里渐渐乱了起来，有机灵的人直接撂下手头的活，准备从后厨的安全通道下去。
“大家别慌！不是咱们这层楼着火，烟是从窗外飘进来的，说不定是下面的楼层着火了，现在出去很危险。”墙壁上的荧光灯一闪一闪，顾翟年的心在狂跳，连忙给饭店经理打了个电话——饭店里面有几百号顾客，饭店有责任保障他们的安危。
但是始终有人不听指挥。不知道是谁，猛地一下拉开后厨消防安全通道的门，浓烟‘轰’的一声就冲进来了。
楼下似乎传来消防警笛声，但是顾翟年早已无暇顾及，因为肉眼可见的黑褐色的烟雾夹杂着焦臭味，弥漫进了后厨。
“楼下着火了！！！烟雾会往上冲，大家别下楼！！往上走！！”顾翟年听到自己的声音在发抖：“把后厨的电器全部关了！”
顾翟年的心几乎要蹦出嗓子眼，手也在止不住地颤抖。他把身上的干衣服脱了下来，打湿在手心，捂住口鼻。
有时候觉得人生还有很长，余生有数不尽的活法，但是现在，死亡却赶在他前面，把他拦在路上。
后厨一闪一闪的灯全部灭了，浓烟滚滚，呛得人直咳嗽。顾翟年连忙用打湿的衣服捂住口鼻，跟着大家的脚步走进消防通道，沿着楼梯往上走。
消防通道里，感应灯坏了。夹杂着燃烧之后的有害物质的黑烟从楼道下面扑面而来，顾翟年捂着湿衣物还是感受到了滚烫的热辐射。
看不清楼下的情况，只能从楼道上方透出的光亮里感受行进的方向。楼道里已经乱作一团，源源不断的人从楼下往上冲。火焰还没有到达顾翟年所在的楼层，但是顾翟年走在楼梯上已经感受到了热辐射。空气浑浊，他捂紧口鼻，压抑着呼吸，摸黑扶墙一步一步往上走，生怕自己踩空，一不小心就葬身火海。
', ' ')